难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟 主料

八爪鱼500克 大葱半根 姜一块 咖喱粉50-100克 辅料 白糖30克 生抽40克 料酒40克

咖喱酱爆八爪鱼的做法步骤

1、八爪鱼内脏和眼睛等去掉并冲洗干净。抄沸水三分种至变色捞出控水。

2、架锅先将葱段和姜片爆香。

3、然后倒入八爪鱼大火继续煸炒，直至八爪鱼水分炒干。

4、加入咖喱粉，生抽，料酒，白糖继续爆炒至焦香，出锅！！

5、装盘的时候去掉姜片和葱段可让菜品看起来更清爽整洁，完成，耶！！